Loscalamares son una delicatessen que todos podemos disfrutar en casa.Se trata de un ingrediente excepcional con el que podemos acompañar deliciosos platos como una fideuá de calamares y gambas Serequiere un calamar fresco con piel. Lo limpiamos y lo congelamos entero, no cuadrado, para que quede duro. Quitamos las esquitas y cortamos muy fino de forma lateral, para que cuando vayamos a 6 Sin variar la temperatura, deja que se cocinen durante 10 minutos. 7. Abre la freidora de aire, cambia de posición los trozos de calamar y déjalos cocinar 5 minutos más. 8. Repite el punto
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Devuelvelos trozos suaves al guiso y reserva. Por otra parte, reserva los trozos duros. Vierte agua muy caliente dentro de una cazuela. Suficiente agua para cubrir la carne. Evita el agua fría porque perjudica el proceso de ablandamiento de la carne. Introduce la carne en la cazuela y vierte una copita de coñac.
Lacocción a la plancha es otra opción popular para cocinar los calamares. Para obtener los mejores resultados, precalienta bien la plancha y cocina los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Al igual que con la parrilla, es importante no excederse en el tiempo de cocción para evitar que los calamares se vuelvan duros. . 274 62 255 101 252 472 41 210

como se cocina el calamar para que no quede duro