Elpulpo a feira es una receta tradicional de Galicia pero se cocina en toda España. El origen de esta receta se remonta a las reuniones de maragatos que intercambiaban pimentón y aceite de oliva de Extremadura a cambio de pulpo seco con los gallegos en la Vía de la Plata, una calzada romana que cruza el oeste de España, de sur a norte, en
Recetatípica para elaborar el famoso Pulpo, a feira o a la gallega. Típico plato de la gastronomía gallega y española.
Lacomemos prácticamente todas las semanas, pero, ¿de dónde viene? Os contamos el fascinante y medieval origen de nuestra empanada, inmortalizada incluso en el Pórtico de la Gloria.
Elpulpo a la gallega es uno de los platos más característicos de la gastronomía española. Cualquier feria de dicho país, sea en la comunidad que sea, siempre ofrecen este plato, al igual que todos los restaurantes y bares de ahí. Pero, ¿cuál es realmente su origen?
Cuandofalte poco tiempo para estar cocido el pulpo ( aproximadamente 10-15 minutos antes ) introducir las patatas peladas y cortadas a dados. Una vez cocidas retirar el pulpo y los dados de patatas cocidos. Con la ayuda de unas tijeras de cocina, cortar en rodajas las patas y en trozos pequeños el cuerpo del pulpo.
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