Otras partes aprovechables. Del ala se saca la blanqueta de pavo, una pieza de carne blanca, con hueso y piel, muy apta para cocinar todo tipo de guisos o arroces, pues les aportará melosidad
Instrucciones. Combina todos los ingredientes en el vaso del procesador de alimentos o la batidora y mezcla bien. (O bien, picar los ingredientes finamente a mano y se mezclan con el aceite) Ponlo a un lado. Prepara el pavo: elimina el cable que sostiene los muslos en su lugar. asegúrate de saca el cuello y las menudencias y dejar de lado.
Más de una vez, he probado el pavo con ciruelas y piñones de mi tÃa que es insuperable. Mis versiones nunca igualaban la suya (¡es una gran cocinera!) hasta que probé la receta de Ferrà n Adrià en su libro La cocina de la familia… Si os gustan los guisos de carne, su receta es perfecta, la carne queda jugosa y melosita.
El pavo es un ave que se consume de forma importante durante las fiestas decembrinas, especialmente en la cena de Navidad.Esta ave doméstica, conocida en México como guajolote, es una buena opción para preparar diversos platillos, sin embargo, su proceso de preparación debe ser cuidadoso y exacto para que no quede seco.
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que es el roti de pavo
